Das Beste der "Bärenküche"

Köstlichkeiten auf höchstem Niveau werden in Bad St. Leonhard aufgetischt. Josef Trippolt senior und Josef Trippolt junior gewähren einen Einblick in ihre Haubenküche.

Foto © Ernst Peter ProkopHocherfolgreich Josef und Seppi Trippolt

Im beschaulichen Lavanttal tut sich etwas: Seit über zwei Jahrzehnten arbeiten die Spitzenköche Josef Trippolt senior und Josef Trippolt junior gemeinsam in ihrer Küche im Restaurant "Trippolts zum Bären" in Bad St. Leonhard. Schulter an Schulter geben Vater und Sohn ihren Gerichten stets einen eigenen Charakter. Dass dies auf allerhöchstem Niveau möglich ist, beweisen die Auszeichnungen: Derzeit hält das Restaurant drei Hauben und einem Michelin-Stern, dabei steht in erster Linie der Gast im Mittelpunkt. Mit viel Liebe und Detail kochen die beiden die Gäste seit Jahren ein - authentisch und raffiniert.

In ihrem Kochbuch "Die Bärenküche - Das Beste von Josef & Josef Trippolt" werden nicht nur die besten Rezepte präsentiert, sondern es wird auch mit viel Witz und Humor die Geschichte vom einfachen Landgasthaus zum international anerkannten Spitzenrestaurant erzählt. Geschrieben wurde das Buch von Silvia Trippolt-Maderbacher, die als "Familienmitglied die Geschichte der Bären-Köche von innen heraus schreiben konnte." Auf 224 Seiten werden rund 88 verschiedene Rezepte - von der Vorspeise bis zur Nachspeise - mit herausragenden Fotos von Ernst Peter Prokop vorgestellt. Das Buch wurde außerdem mit dem Österreichischen Kochbuchpreis, dem Prix Prato 2012, in Graz ausgezeichnet. Wir verlosen vier Exemplare der Bären-Küche - Einsendeschluss ist der 23. Juli 2012.