92 Kaffeehäuser laden zum kräftigen Genuss

Am Samstag, dem "Tag des Kaffees", steht das beliebteste Heißgetränk der Österreicher im Mittelpunkt. Im Schnitt trinkt jeder 2,9 Tassen am Tag.

Foto © APAOb schwarz, mit Milch, mit oder ohne Zucker, groß oder klein - der Kaffee ist das beliebteste Heißgetränk

Jeder kennt ihn, beinahe jeder trinkt ihn: den Kaffee. Aus unserer Gesellschaft ist das Getränk nicht mehr wegzudenken. "Nach Wasser ist der Kaffee das beliebteste Getränk Österreichs. 162 Liter pro Kopf, das entspricht ungefähr 2,9 Tassen pro Person pro Tag werden getrunken", erklärt Johann Brunner, Geschäftsführer vom Kaffee- und Teeverband.

Im Bezirk Wolfsberg gibt es laut Wirtschaftskammer 92 Kaffeehäuser, wo man das Getränk in allen möglichen Varianten wie Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder Verlängerten genießen kann. In einem sind sich die Lavanttaler Cafétiers aber einig: Der Verlängerte ist das beliebteste Kaffeegetränk.

Karin Eberhard von der Café-Konditorei Eberhard in Wolfsberg trinkt am liebsten einen Kleinen Braunen. "Sehr heiß und stark muss er sein, mit einem Milchschaumhauberl drauf", sagt die Chefin.

Die Maschine ist wichtig

Ein gutes Equipment ist das A und O. "Es ist wichtig, dass die Kaffeemaschine gut gepflegt und gereinigt wird", erklärt sie. Die Maschine ist auch ein wichtiger Faktor für Erich Graf von der Café-Konditorei Graf in Wolfsberg. Bei ihm wird das Wasser mit exakt 92,5 Grad durchgelassen. "Das gehört zu den vier ,M's, die einen guten Kaffee ausmachen. Die Mischung, die Mühle, die Maschine und der Mensch, der den Kaffee zubereitet", erklärt er.

Bei der Café-Konditorei Prisse in Bad Sankt Leonhard hat Chefin Doris Morolz-Prisse selbst Kaffeevariationen kreiert. "Wir haben einen Venezia-Cappuccino mit Karamell- und Vanillegeschmack und den Cremino. Das ist ein Espresso im Glas mit Schlagsahne und einem Karamell- oder Nougat-Topping", erklärt sie. "Man braucht die Liebe zum Kaffee, sonst wird das mit der Zubereitung nichts", sagt Morolz-Prisse. Im Café Sternweiß in St. Paul muss der Kaffee für Chefin Christine Oberhauser kräftig sein und der Geschmack länger anhalten. "Vor allem sollte er bekömmlich sein", erklärt sie.