Erfrischend und g'sund
Vitamine, Mineralien - und ganz wenig Kalorien: Das macht die Gurke zum absoluten Sommerhit, findet nicht nur die Ernährungsexpertin.
Foto © APASasha Walleczek über die Gurke
Auf Englisch sagt man, jemand sei so "kühl wie eine Gurke". Was allerdings bei einem Menschen als eher unsympathisch gilt, macht die Gurke zum idealen Gemüse für den Sommer. Denn Gurken aller Art schmecken in der Hitze nicht nur herrlich erfrischend, durch ihren hohen Wassergehalt (mehr als 95 Prozent!) sind sie eigentlich schon fast ein Getränk.
Erfrischung pur
Probieren Sie daher unbedingt einmal den Gurkendrink oder einen Gurkensaft, vielleicht gemischt mit Apfel- oder Karottensaft. Diese Getränke schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch gut für Ihre Leberentgiftung und Ihre Haut.
Die unscheinbare Gurke hat aber noch viele andere positive Eigenschaften: Gurken enthalten nicht nur Vitamin A, Vitamin C, sondern auch viele Mineralien und können dabei helfen, den Säure-Basen-Haushalt unseres Körpers zu unterstützen. Unter anderem steckt Kieselsäure drinnen, die besonders wichtig für festes Bindegewebe, aber auch für Gelenke, Sehnen und Muskeln ist. Die darin enthaltenen Mineralien sorgen für schöne Haut, Haare und Nägel. Gurken wirken entzündungshemmend und können entwässern und durch ihre Mineralien bei unreiner Haut helfen.
Wer mich kennt, der weiß, dass ich kein Fan davon bin, Kalorien zu zählen, weil ich das für ein sinnloses Unterfangen halte. Aber wer trotzdem darauf achten will, ist bei der Gurke genau richtig. Denn davon können Sie essen, so viel sie wollen. Ein Vergleich gefällig? Ein Kilogramm Gurken hat gerade einmal so viele Kalorien wie ein mittlerer Apfel.
