Mit Chili, Curry und Knoblauch gegen die Kälte

Traditionelle chinesische Medizin empfiehlt jetzt scharfe Gewürze und heiße Ingwer-Waschungen.

Foto © APAGeben Sie dem Schnupfen keine Chance - essen Sie sich gesund!

Wollmütze und Daunenjacke gehören zum Standardprogramm gegen die Kälte. Aber auch von innen kann man sich wappnen: Scharfe Gewürze kurbeln den Stoffwechsel an und erhöhen die Verbrennungsleistung des Organismus. Dadurch steigt die Körpertemperatur. Die Ernährungslehre der traditionellen chinesischem Medizin (TCM) empfiehlt bei Winterwetter explizit das Würzen mit Chili, Paprika, Ingwer, Curry, Zwiebel, Knoblauch und Co.

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Äpfel sind gesundFoto © APA

Äpfel sind gesundGrafik © APA

"Bezüglich der Zubereitung sollte man im Winter kochen und im Wasserbad dünsten", rät die in Wien lebende TCM-Expertin Wen Shi Chun. "Vermeiden soll man kalte und schwer verdauliche Speisen." Zu den jetzt angesagten Lebensmitteln zählt die Chinesin Hirse, Buchweizen, Lamm-, Rind-, Hühnerfleisch, Azukibohnen, schwarze Bohnen, Champignons, Sesam, Maroni, Walnüsse, Longane, Bärlauch, Koriander, Shrimps, Garnelen, Honig, Malzzucker, Äpfel, Mandarinen, Trauben, Süßkartoffeln, Karotten und Spinat.

Der TCM zufolge ist der Mensch ein "organisches Ganzes" und zutiefst abhängig von äußeren Einflüssen der Natur. An Wetterveränderungen müsse er sich deswegen seiner Gesundheit zuliebe anpassen. Wer nicht auf die Besonderheiten der Jahreszeiten reagiere, lasse "schädliche Einflüsse" in seinen Körper. Im Frühjahr soll man sich vor Wind schützen, im Sommer vor Hitze und Feuchtigkeit, im Herbst vor Trockenheit, und das aktuelle TCM-Ernährungsmotto heißt: Essen gegen die Kälte.