Auch die Ritter speisten fein
In der Stiftstaverne Rein bei Graz finden vom 20. bis 26. September kulinarische Mittelalterwochen statt. Wir haben schon vorgekostet.
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Der Wirt des Landgasthofes Stiftstaverne Rein ist ein kulinarischer Haudegen, der immer wieder versucht, mit genüsslichen Extratouren Gäste zufriedenzustellen. Seine Kräuterwanderungen und Menüs sowie seine Pilzkundemenüs sind ja schon bekannt. Jetzt hat sich der Ewald auf das Mittelalter gestürzt und veranstaltet eine kulinarische Mittelalter-Woche mit Produkten aus den Genuss Regionen.
Zahlreiche Gänge
Sie tafelten nicht schlecht, die Ritter, die Adeligen und die hohe Geistlichkeit. Festessen mit zahlreichen Gängen gaben Zeugnis davon ab, welche Würde und Ehre es für den Gastgeber war, seine Gäste zu bedienen.
Für uns hat der Ewald Rehbraten im Weinteig-Mantel gekocht. Dazu wird eine Soße zu weißen Hühnern serviert. Wir speisen zwar Wild, doch damals wurde diese Soße so genannt und sie harmoniert bestens mit unserem Rehbraten.
