Kochen für Fleischtiger

Dass Fleisch nicht gleich Fleisch ist, zeigt das neue Kochbuch Fleisch & Geflügel aus dem Leopold Stocker Verlag.

Foto © Katrin SchwarzDas Kochbuch überzeugt durch einfache Rezeptur verschiedenster Fleischsorten ohne Kochbuch-Fachchinesisch

Das Buch verspricht einfache, schnelle und köstliche Gerichte zu jedem Anlass. Ja funktioniert, denn das? Ja, denn einige der Rezepte sind sehr einfach in ihrer Umsetzung, also ist das 78-Seiten-Büchlein durchaus für Gelegenheitsköche, aber bestimmt auch für Hobbygourmets geeignet.

Fleischsorten. Auf jeder Seite des Kochbuchs finden Leser und Leserinnen ein Rezept mit Foto oder sogar mehrere Rezepte. Gerichte der beliebtesten Fleischarten, Rind, Kalb, Schwein, Huhn und Pute sind im Kochbuch vertreten und decken ein breites Spektrum an Fleischgerichten ab. Einige Rezepte erscheinen dem Profikoch sicherlich zu simpel, und sind der ideale Einstieg für den Gelegenheitskoch und Laien. Das Büchlein verzichtet auf komplizierte Rezepturen und Kochbuch-Fachchinesisch und überzeugt mit klassischen Rezepten. Somit könnte der Schweinebraten durch seine bodenständige Zubereitung, ohne Schnick-Schnack oder unpassende Geschmacksveränderung, wohl auch trotz simpler Rezeptur für den fortgeschrittenen Koch kulinarisch interessant werden.

Fleischige Abwechslung. Bodenständiges wie Mostroulade oder Sauerbraten trifft auf Zitronenhuhn und Pochierte Landhuhnbrust und sorgt somit für fleischige Abwechslung.

Infos auf einen Blick. Optisch gut aufereitet bieten die Rezepte alle nötigen Informationen auf einen Blick. Das Format und die Bebilderung sind sehr schlicht gehalten, entsprechen aber dem relativ günstigen Preis des Buches.