Spinat
Spinat. Doch vor der Kalorien-Schlacht wird am Gründonnerstag noch
gefastet: mit Spinat! Obwohl Herr und Frau Österreicher mit einem
jährlichen pro Kopfverbrauch von etwa einem halben Kilogramm nicht
gerade zu den passioniertesten "Popeyes" zählen, wird an diesem Tag
das Vierfache der "normalen" Menge verzehrt, so Eskimo-Iglo.
Umgemünzt auf die Jahresverkaufmenge sind das in der Karwoche sieben
Prozent der jährlich mehr als sechs Mio. gefrorenen Spinat-Packungen.
Genetisch betingte Abneigung. Und wer sich mit dem Gemüse nicht anfreunden kann oder will, dem
liefert die Wissenschaft eine Ausrede: Die Abneigung gegen Kohl und
Spinat kann nämlich genetisch bedingt sein. Sie trifft vor allem
Menschen, die Dank einer Genvariante spezielle Bitterstoffe besonders
gut wahrnehmen. Das wollen vor zwei Jahren Wissenschafter des
Deutschen Instituts für Ernährungsforschung herausgefunden haben.
