Flottes Gemüse im Herbst

Das Gartenjahr ist noch nicht vorbei, denn wer die richtigen Pflanzen wählt, kann in wenigen Wochen ernten. Biogärtner Karl Ploberger verrät, welches Gemüse besonders schnell wächst.

Foto © Phil F - Fotolia.comSpäte Ernte auch im Herbst noch

Zum flotten Gemüse im Garten und auf dem Balkon gehört zum Beispiel der Kohlrabi. Pflänzchen, die man jetzt setzt, liefern zwar nicht mehr die großen Knollen, aber schmackhaft sind sie dennoch. Auch im Kisterl oder sogar in größeren Blumentöpfen lässt sich dieses Gemüse perfekt kultivieren: Lockere, humusreiche Bioerde mit ein wenig Hornspänen mischen und schon wird gepflanzt.

Auch im Kisterl

Noch flotter sind alle Pflücksalate mit den klingenden Namen "Lollo bionda" (ein grüner mit gekrausten Blättern) oder "Hohlblättriger Butter" (ein grüner Schnittsalat) oder der beliebte "Red Salad Bowl" (ein rotblättriger Eichblattsalat). Sie können spätestens sechs bis acht Wochen nach dem Pflanzen schon geerntet werden. Bewährt haben sich hier ein dichteres Säen oder Pflanzen und ein sehr früher Beginn des Aberntens der kleinen, zarten Blätter. Auch diese Salate lassen sich problemlos im Kisterl ziehen.

Ein Tipp: Setzt man vorgezogene Pflanzen, dann die Erdballen nur zur Hälfte eingraben, so tritt Fäulnis nicht so häufig auf. Gerade im Spätsommer und Herbst, wenn es wieder mehr regnet und die Nächte kühler werden, kann das ein Problem sein.

Besonders würzig und ebenfalls ein flinkes Gemüse ist der Rucola. Als Salatbeigabe schmeckt er nicht nur köstlich, er wird auch im kommenden Frühjahr einer der Ersten sein, der wieder austreibt.

Wurzelgemüse

Flott sind natürlich auch Radieschen oder die zarten weißen Radi, die auch schon als ganz junge Wurzeln auf dem Teller landen. Selbst Karotten sind nach wenigen Wochen zu ernten, wenn auch nur noch als kleine Naschfrüchte, denn sehr dick werden die Rüben nicht mehr werden.

Je später gesät wird, desto weniger Wärme steht den Pflanzen zur Verfügung. Daher sollten die Beete (oder auch die Kisterl) ab September mit einem Vlies abgedeckt werden. Diese dünne Gaze hält darüber hinaus auch so manche lästige Schädlinge ab - der Kohlweißling, der so gerne zwischen den Kohlgewächsen flattert und seine Eier ablegt, wird damit abgehalten.

An sehr heißen Tagen muss aber das Vlies entfernt werden - die Pflanzen würden wegen der hohen Temperaturen sonst zu sehr leiden.